大面窝询问报价「一窝疯」

炸面窝是武汉的特色小吃，一般在卖热干面摊位旁边都会架一口炸面窝的锅，早餐一碗热干面，一个面窝，一杯豆浆是武汉人过早的标配。炸面窝是用面粉和黄豆加工炸制而成，其色泽金黄，中酥脆边柔软，口感又酥又软，咸香可口，来过武汉的人都会去户铺巷排队买来炸面窝解解馋，其实面窝要想炸得好吃，材料比例是关键，只要按照配方来，只需要简单2步，就可以炸出金黄酥脆，咸香可口的美味面窝了。下面我把做法分享给大家。

准备材料：大米325克 干黄豆100克 黑芝麻10克 葱 姜（适量）大米和黄豆清洗干净，用清水浸泡7小时，然后混合，水量盖过大米和黄豆1厘米即可。

把大米和黄豆放入料理机里打成米浆，就用碗里的水，不需要再另外加水了哦，把葱姜切成沫，放入米浆中，加入4克盐，拌匀。搅拌好后，呈浓酸奶状。

锅里放油，把面窝勺放入一起加热，加热至放入筷子，周围起小泡泡，转中火，即可炸制面窝。（面窝勺一定要和油一起加热哟，方便面窝脱模。）把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软，特别好吃哦！大家不要担心这一步不好做到，其实这个面窝勺中间是凸起的，操作起来，根本不需要技巧。

撒上黑芝麻，把面窝勺放入锅中中小火炸1分钟。此时面窝会鼓起，变色，然后用筷子或者勺子拨动面窝，使之脱模。再炸10秒钟，起锅。看！内部***松软，中间薄脆，咸香可口，你要不要尝一尝哟！

面窝所需食材：大米，黄豆，食1盐，生姜，葱，黑芝麻。制作步骤：一步我们提前一天将大米和黄豆进行浸泡，用冷水泡上一夜；第二步我们将泡好的大米和黄豆放到搅拌机里，再加入凉水，凉水一定要没过大米和黄豆，之后按搅拌机进行搅拌，搅碎之后就可以了；第三步我们将已经搅拌好的面糊加入生抽，姜还有食1盐，黑芝麻少许，混合搅拌备用；第四步我们将起锅热油油到了一定温度的时候，等到油面开始冒烟的时候，说明面窝勺可以开始制作面窝了；第五步，我们将面糊打进面窝勺里，这一步动作一定要迅速，不然的话勺子冷却面窝就不会那么容易脱模了。 炸至金黄就可以出锅，这样面窝就做好了。

小贴士

1.面窝糊糊，一般用大米，加一点点糯米，可以丰富口感，没有糯米的话，换成等量大米也行，味道同样很好。

2.炸面窝，会有面糊粘着勺子，不好脱模的情况。上面说了两点方法，可有效防止粘黏。所以还是比较好操作的。

3.在做面糊时，如果万一不小心做的稀了，懒人方法：在面糊里加一点点面粉，可以让面糊变得稠一些，稍微有一点点影响口感，但只是少量加，不仔细尝，也尝不出来??

4.面窝做法简单，单吃可能会有点腻，好在很百搭，搭配其他的过早小吃，比如牛肉粉、热干面、清汤等等，会有不同的风味，大家可以试试看，有惊喜！

5.面窝的热量不低哦，吃的时候适量哈！